黒猫の一言：

台風一過の過ぎた後・・・
いい天気になりましたね。　日中から夕方にかけては
ちょいと熱い感じだった今日、今年最後になるかな～
実家でバーベキューでございました。

今回は、前回から導入されたダッチオーブンがメイン。

鳥の丸焼きでございます。

続きを読んで♪ "今年最後のバーベキュー" »

投稿者: 黒猫 日時: 22:36 | 黒猫の自炊 | コメント (1) | トラックバック (0)

黒猫の一言：

今日は、黒猫家実家にて、親戚集まってのBBQ会を開催しました。

今回は、黒猫家が総勢参加なので、かなりこだわり使用です。
黒猫家は、私黒猫を含め男全員が台所に立ちます。
なんで、家族で食うときには、正直油断ができません。
食材の品質から、調味料・調理法と手抜きは許されません！！

まずは、大猫お得意の、鮎の塩焼き、

本当は天然物がいいんですが、今年は相模川がいまいち不作なため
いたしかたなく養殖です。

鮎が食いたいって人はこちら

マメ知識
・養殖は肥満体で油が多いのが難点。
・味も身の締まりもやはり天然の方がよい。
・また珪藻を食んで育った鮎は、生の状態でスイカに似たいい香りがします。

簡単に調理法をご説明。。。

続きを読んで♪ "黒猫家主催　BBQ大会" »

投稿者: 黒猫 日時: 23:59 | 黒猫の自炊 | コメント (0) | トラックバック (0)

黒猫の一言：

筍の旬な時期になりました。
今年はちょっと遅めで数も少なめでしたね。

実家の裏に竹やぶがあるので、今日は筍発掘に行ってきました。

私は、実家やら田舎に竹やぶがあるので、幼少の頃から
GW過ぎは筍堀りってのが恒例行事です。

自分で採ったものを食べるってのは、今ではなかなか出来ない時代になりました。

スーパーに並んでるものを買って食べるのと
自然から自分で採ってきたものを食べるのでは
一味ちがいますよね。

しかも、筍に関しては、足が速く時間がたつとすぐ味が落ちるので
取れたてが一番。

和え物や汁物、炊き込みなんかもいいんですが
取れたてでないと出来ないのが筍のさしみ！！

しらない方は、さしみ？って思うかもしれませんが
わさび醤油につけて食うと最高なんですよ！！

まさに初夏の味を満喫できる一品です。

もし取れたての筍をGETできたら試してみてください。

続きを読んで♪ "たけのこ掘りに・・・" »

投稿者: 黒猫 日時: 23:59 | 黒猫の自炊 | コメント (0) | トラックバック (0)

黒猫の一言：

先日から　３８℃の熱に見舞われ　
床に伏している黒猫であります。

まあ　当然食欲はないわけですが　食わなきゃいかん。

病気中の場合　無理に食べると膵臓に負担がかかるので
なるべく消化のいいものを食べたいときにの方がいいらしいですが・・・

まあ　そんな時に手軽に作れるお茶漬けのご紹介。

続きを読んで♪ "黒猫風お茶漬け" »

投稿者: 黒猫 日時: 23:59 | 黒猫の自炊 | コメント (0) | トラックバック (0)

黒猫の一言：

中華系のどんぶり物は大好きですね〜
でも実は辛いの割と苦手なんで、中辛までしか食べれません。

やっぱり家で作るより、業務用のコンロの方が火力が強いんで
おいしく作れます。やはり中華は炎の料理！！

続きを読んで♪ "麻婆豆腐" »

投稿者: 黒猫 日時: 23:58 | 黒猫の自炊 | コメント (0) | トラックバック (0)

黒猫の一言：

今日のお昼はちょっと豪華でした。
和牛のステーキ丼！！いやうまかったです。
材料費が黒猫ルールの規定外なのでレシピは書いていませんが
一応一人1000円で収まります。

別にいいことがあったわけじゃないんですけど
元気だすためにちょっと豪華にしました。
あしからず・・・

投稿者: 黒猫 日時: 22:14 | 黒猫の自炊 | コメント (0) | トラックバック (0)

黒猫の一言：

店の近くのスーパーの特売日なのでかきあげ天ぷらを食べよう
ということになり今日はせいろにチャレンジ！！
ほんのり温かいつゆにつけで食べるうどんが最高でした。

スタッフ夢の一言：

いや〜絶品[:ときめき:][:！:]
う〜んとね〜せいろをはじめて食べたけど感じ的には
ラーメンのつけ麺感覚！でサイコー、サイコー、サイコー
食えばはまるぜ[:！:][:！:]

スタッフＨの一言：

自分のつゆを自分で作ったんで濃かったですね〜・・・
やっぱこれからは男も料理しないと。え？エッ？

続きを読んで♪ "かき揚せいろ" »

投稿者: 黒猫 日時: 20:15 | 黒猫の自炊 | コメント (0) | トラックバック (0)

黒猫の一言：
今日は、寒かったので体温まるうどんがベストでした！！

スタッフ夢の一言：
いや！おいしいっすよ

スタッフＨの一言：
僕食ってないけど・・・
肉のうまみと野菜のうまみがお互いに春の訪れに心躍り
タッチライン際でせめぎ合いつつも汁の旨みが
絶妙のタイミングでサイドチェンジして
麺のほどよい食感が技ありのシュートを決めている！！

スタッフキジトラの一言：
寒い日はやっぱあったかいうどんはいい！！
スタッフＨは食べてないのに一番コメント長いですね・・・

続きを読んで♪ "肉うどん" »

投稿者: 黒猫 日時: 23:58 | 黒猫の自炊 | コメント (1) | トラックバック (0)

黒猫の一言：
先日の蕎麦をバージョンUPしてみました。
餅と卸しって合うんですよ〜
今回は普通の餅より薄いしゃぶしゃぶ餅ってのを使ってみました。
ちょっと食感はものたりないけど、いい感じでした。

続きを読んで♪ "餅卸し納豆蕎麦" »

投稿者: 黒猫 日時: 23:58 | 黒猫の自炊 | コメント (0) | トラックバック (0)

黒猫の一言：
こいつはうまい！！
蕎麦に納豆って意外な組み合わせな気がしますが
わりとメジャーなんですよ。
青首大根を使ったので大根の辛味と絶妙なマッチでした。

スタッフキジトラの一言：
これから段々と暖かくなる季節なのでもっと色々な冷し蕎麦に
挑戦していきたいですね〜。

続きを読んで♪ "卸し納豆蕎麦" »

投稿者: 黒猫 日時: 15:28 | 黒猫の自炊 | コメント (0) | トラックバック (0)