久米島のマンゴー到来
黒猫の一言：
先日、大猫が行ってきました久米島よりマンゴーが到着しました。
以前は宮崎のマンゴーが騒がれていましたが、今年はどうなんでしょう？
でも、南国系のフルーツなんてもんは、より暑い地域の物の方がおいしいですな。
最近では、スーパーなどでも手軽にマンゴーが買えるようになりましたが
やはり産地取れたて直送は、味がちがいます。
一般に売られているものは、輸送時間から販売される時間に完熟する計算で
完熟よりも少し早めに取られてしまうのですが、
こういった本当の産地直送ものは、ギリギリまで木に生らせておくんです。
大猫曰く、マンゴーの実が完熟に近くなると、実を包むように袋をつけるそうです。
そして、完熟すると実が自然に落ちて袋に入る仕組みだそうです。
大猫が注文してくるところでは、受注発注のみらしく
予約をすると、その予約個数分の実に袋をつけて
これが完熟して落ちたら、送りますよって方式だそうです。
なので、着たらすぐ食べないと熟れ過ぎてしまいますがやはり味は最高ですね。
さて、ついでに簡単にマンゴーの切り方を説明しましょう。
まず、マンゴの種は平たい楕円形ですので、切るときには種の方向を見分けることが
大事です。種の平らな面と平行になるように包丁を入れます。
見極め方は、マンゴーの実を縦に持ます。
そうすると、実の広い平らな面と細い曲面な部分がありますので、
実の細い方からみて、頭と尻を結んだ線の５ｍｍ位外側を切ります。
（画像の?を参考に）
包丁の刃の感覚で種ギリギリのところを攻めます。
うまくいくと?のように、右の種のないものと左の種のあるものにわかれます。
同じように反対側も種スレスレをねらってきります。
魚の三枚卸のようなイメージですね。
あとは、外側の皮を切らないように、格子状に包丁をいれます。画像?
そうしたら裏側からひっくり返してやると?の状態になって食べやすくなります。
真ん中の種の部分にも、まだ実がついているので
きれいにはずしてあげます。
あとはお好みで種にしゃぶりついてください。うまいです！！
さて今年の感想は、ちょっと実が昨年より小ぶりですね。
甘みも若干少なめに感じました。 ちょっと時期が早いのかもしれません。
でも、冷蔵庫でキンキンに冷やして食うとやっぱり最高です。
楽天でも沖縄の直送マンゴーがありました。
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