今年最後のバーベキュー
黒猫の一言：
台風一過の過ぎた後・・・
いい天気になりましたね。 日中から夕方にかけては
ちょいと熱い感じだった今日、今年最後になるかな?
実家でバーベキューでございました。
今回は、前回から導入されたダッチオーブンがメイン。
鳥の丸焼きでございます。
前回の反省を活かし、今回は上火を少々強めにしたら
いい塩梅で焦げ目がつきました。
前回は塩味の浸透がやや甘かったので仕込みも少々変更して、
粗塩とコショウにオリーブオイルを足した物を前日に鳥の表面に
塗り一晩寝かせました。
ダッチオーブンから救出された鳥ちゃん。
今回は焼き色がGOOD！！
塩味も調度いい感じで大成功ですね。
一応材料を乗せときましょう！
・地鳥 1.8ｋｇの丸が一羽
・ジャガイモ 小６個
・にんじん 大１本
・ペコロス ６個入り２袋
・にんにく 一株
・ローズマリー タイム セージ （実家の庭で収穫）
・粗塩 胡椒 オリーブ油
その他にも、ステーキ、ソーセージなどつまみはありましたが
メインはこのチキンちゃん。
実際かなり食べでがあるので、これで大人８人大満足でしたね。
完全に蒸し焼き状態なので、鳥のジューシーさは抜群。
身もやわらかく、骨離れもいいので、一度食ったらクセになります。
BBQはもう来年ですかねぇ?
落ち葉が多い季節になりますので
次回は焼き芋かな?
★ Blogランキング参加中 ご訪問の方は １クリックお願いします。★
コメント
ＬＥＸＵＳは天気も左右ー！
Posted by BlogPetのＬＥＸＵＳ at 2007年11月 1日 13:28
コメントする
(初めてのコメントの時は、コメントが表示されるためにこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまでコメントは表示されませんのでしばらくお待ちください)