手づくりコーヒー豆の店 こやま珈琲
店名：こやま珈琲
場所：座間市入谷４?２６１３?９
電話：０４６?２９８?１６００
営業：１０：００?１９：００
定休：木曜日
駐車：１台 (店舗前)
黒猫の一言：
「ここのコーヒー豆は、はっきりいってレベルがちがう。」
といって、ブログ仲間のムーランさんより、オススメをいただいたお店に行ってまいりました。
なんでも、こちらのこやま珈琲店は、自店で生豆を仕入れ
生豆の段階で、一粒一粒手作業で欠点豆（カビ豆や発酵豆）を選別
それを自店で独自の焙煎方法で焼き上げ
さらに、焼きムラが出た豆を選別し、粒選りの豆のみを販売しているというのです。
量販店や工場では、到底出来ない手間隙をかけた作業です。
コーヒーに対する半端じゃない職人魂を感じますね。
これを聞いたら、うちの白猫が黙ってません。
街中で買える豆に、飽き飽きしていたところなので、
早速乗り込んでみました。
で?ん！いきなり目に入ったのが、この焙煎機。
この焙煎室は、店外からも見えるようになっていますが、
隔離されていて、照明や空調も整えてありました。
ますます、本格的ですね?
店内に進むと、コーヒー豆が並んでいます。
風味が第一とのことで、必要以上に焙煎しないのがモットー！！
だから、どのキャニスターにも、あんまり豆が入っていないんですね。
さらにコーヒーに関するグッツがおしゃれにならんでました。
店員さんに、はじめて来たんですが?とご案内をお願いすると、
まず、苦さと甘さと酸味の好みを聞かれました。
白猫と店員さんが、話しながら好みをつめていきます。
いくつか候補がでたのですが、一番気になるのを試飲させていただけるとの事。
はじめてだったので、一番売れ筋のスペシャルブレンドをチョイス。
黒猫も飲んでみましたが、うまい！
ほどよい苦味と酸味を持ちながら、
すっと胃まで流れ込むのがわかりました。
ほ?これがうまいコーヒーか！これなら俺も飲めるぞ！！
白猫はもう少し酸味のスッキリした方が良いらしく、
さんざん店員さんと話した末に
結局、マイルドブレンドとモカブレンドを100ｇずつ購入。
販売は100ｇ単位で出来るので、一度にたくさん買わずに
いろいろ試して見てくださいとのこと。
毎回来るのが大変なら、座間はもとより海老名・綾瀬は配達もしてくれるとの事。
ちなみに配達は２００ｇからで、無料の会員になるだけでOK。
当然さっそく、会員になりました。
さてメニュー一覧です。
左から焙煎の深さ順に分けられ、さらに個々に
苦味・甘み・酸味のバロメーターで分けられています。
最近、お客さんの要望でハワイ コナをはじめたそうです。
その他にも、本場ベルギーチョコやコーヒーシュガーなど
こだわりの品々がたくさんありました。
ついでに店内で、軽いコーヒータイムもOKとのこと！！
コーヒー好きの方は、ちょっと一度チェックしてみてはいかかでしょう！！
ギフトもやっていたので、差しあたって敬老の日にも！！
コメント
路地裏の黒猫と、主催したの？
Posted by BlogPetのＬＥＸＵＳ at 2007年9月17日 14:54
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