清鶴麺
黒猫の一言：
先日、福島在住の知人が帰省したときにおみやげとして
いただいた、一品です。
清鶴麺とは福島県内の乾麺業者が日清製粉の協力をえて
開発した共同ブランドの乾麺だそうです。
その品質の高さが好評をはくし、福島県内では
ナンバーワンブランドとして愛顧されているそうです。
太麺と細めんをいただいたのですが、
商品名目はうどん。
太麺といっても、そばくらいの太さで、
細めんはそうめんの様な感じです。
個人的にうどんといえば、四角い太い麺を想像するので
かなり意外でした・・・
調理法は、福島県の清鶴麺のHPにいろいろと書いてありましたが、
今回は、手始めなので、一般的な冷やしうどんで！！
さて感想ですが・・・
食感がかなり新鮮でした。
コシが強く、とてももっちり感が強い！！
それでいて、粉ぽっくなくのどごしがとてもいい。
うどん+そうめん÷２って感じで双方のいいとこ取りですね。
結構たくさんいただいたので
次回は、いろんな調理バリエーションを試してみたいと思います。
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Posted by BlogPetのＬＥＸＵＳ at 2007年9月 3日 15:46
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