Schicksalhafte Odyssee: オレンジホイップパイ

黒猫の一言：

GETしてまいりました。リコット初夏の新作第２段。

先日の焼きタイプと同じオレンジのパイですが
こちらはホイップタイプ。リコットの真骨頂！生クリームたっぷりパイです。

しかも、生地がいつもとちがう！！
なんとチョコ風味のこげちゃの生地なので色合いが新鮮。

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さて、当然ながら店長さんより商品に関する極秘情報もGET！！

まずは、生のオレンジを丸々一個贅沢につかっているのがポイント。
上にかかっているソースにオレンジの果肉と皮をすりおろして使用。
中のカスタードにオレンジの果汁を加えてあるそうです。

たしかに口に入れると、オレンジを○かじりしたような
味と香りと食感が際立ちます。

ってかこのオレンジソースだけでも十分販売できるんじゃないですか？

そして、この生地が特殊。
なんども試行錯誤、程よい苦味と風味を出すのに苦労したとか・・・
イメージはナビスコのOREOクッキーらしいです。

生地に砂糖類を加えないアメリカンパイならではの味です。

今回のポイントは、３種の味の調和ですね。

オレンジの酸味と甘み・ホイップのボリューム・チョコ生地のほろ苦さ

ホイップの甘さをオレンジの酸味で調和し「程よい甘酸っぱさ」を出し
チョコ生地のほろ苦さで引き締める。
オレンジとチョコを見事に組み合わせた一品。

こいつが期間限定とあっちゃ～食べないのは損です。
６月末までは、販売予定とのことですので、あと２回は食うかな。。。

気になる方はリコットHPでさらにチェック
アメリカンパイのお店　リコット　　　　　　　　

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