肉うどん
黒猫の一言：
今日は、寒かったので体温まるうどんがベストでした！！
スタッフ夢の一言：
いや！おいしいっすよ
スタッフＨの一言：
僕食ってないけど・・・
肉のうまみと野菜のうまみがお互いに春の訪れに心躍り
タッチライン際でせめぎ合いつつも汁の旨みが
絶妙のタイミングでサイドチェンジして
麺のほどよい食感が技ありのシュートを決めている！！
スタッフキジトラの一言：
寒い日はやっぱあったかいうどんはいい！！
スタッフＨは食べてないのに一番コメント長いですね・・・
肉うどん(３人前レシピ)
| 材料 | 使用量 | 金額 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 茹でうどん | ４人前 | ２４８円 | ２８０gｘ２ |
| 豚バラ切り落とし | ２００ｇ | ３５４円 | |
| きりごぼう | １Ｐ/Ｃ | １００円 | にんじん入り |
| 長ネギ | １本 | ８０円 | |
| めんつゆ | １／９ | ３３円 | |
| 合計 | ３人前 | ８１５円 | １人前２７１円 |
作り方：
ネギを刻みます（今回はネギはを白髪ネギにしてみました。）
お湯をわかして(おわんで量を量る)豚のバラ肉を一口大に切り入れます。
きちんととアク引きします。
アクを引いたらきりごぼうを入れてます。
ここでもアクがでるのできちんと引きます。
火を落としてめんつゆの素を加えます。
大きいなべがあるときはここにうどんを入れ煮込みにしてもＯＫ。
今回はかけうどんなので麺を茹でます。
ゆであがったら湯きりして器にいれます。
あとは盛り付けて七味をふって完成です。
コメント
はじめまして。冷たい雨の一日だったので、作ってみました。非常に美味しかったです。
Posted by スカイ at 2006年2月26日 20:22
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